Caso de éxito de Cultivo de fresas bajo cubiertas

Todos los días se llevan a cabo diversos procesos de siembra, ya sea de frutas, vegetales u hortalizas, con el objetivo de tratar de satisfacer la demanda alimentaria y nutricional de la población a nivel mundial. Cada ciclo agrícola contempla una serie de actividades que deben ejecutarse de manera sistemática y organizada, dependiendo de cada cultivo específico, si se quieren obtener buenos resultados.

Sin embargo, cuando nos referimos al cultivo de fresas bajo cubierta, es necesario mencionar un caso de gran relevancia que demuestra que cuando hay dedicación y se buscan alternativas viables de producción agrícola, se pueden obtener cosechas muy competitivas y de calidad. Se trata de EZ Grow Farms, una granja familiar de Canadá que ha logrado posicionarse en el mercado de la producción de fresas a través del uso de sistemas de invernaderos.

Antes de comenzar, hay que destacar que la fresa es considerada una de las frutas exóticas por excelencia que, gracias a su aroma, sabor, color característico e inigualable valor comercial, está entre las favoritas de los consumidores a nivel mundial, además de ser una fruta muy versátil que le permite adaptarse y ser cultivada de manera exitosa en regiones donde el clima puede llegar a ser muy templado o, por el contrario, en zonas donde el entorno es mucho más tropical.

Ahora bien, EZ Grow Farms, con más de 48 años en el mundo del cultivo de vegetales y frutas, lo sabe y esto les ha permitido hacer importantes avances de producción, sobre todo con el logro de nuevas variedades de fresa que ayudan a extender la temporada de siembra y cosecha, logrando así aumentar la demanda entre los consumidores locales.

Cómo ha ayudado el cultivo de fresas bajo cubierta en Canadá

Según información obtenida en el sitio web Greenhouse Canada, el negocio familiar EZ Grow Farms, ubicado en el condado de Norfolk en Langton, Ontario, Canadá, ha logrado llevar a cabo el cultivo de fresas bajo cubierta durante más de 30 años para los productores de fresas de América del Norte, motivo por el que en la actualidad producen un estimado de 20 variedades diferentes que pueden adaptarse a las condiciones propias de la región norteamericana y otras que pueden adaptarse a zonas ubicadas en algunas islas del Caribe.

Cultivar fresas tiene sus trucos, ya que se trata de una planta muy compleja, es por eso que para lograr cultivos exitosos la granja EZ Grow se ha convertido en una experta creando las condiciones propicias para producir variedades de fresas durante un lapso aproximado de tres y cuatro semanas, así como otras variedades que producen fresas hasta por un máximo de 12 meses, todo en función del escenario correcto proporcionado por el invernadero. Uno de los procesos claves está en llevar un control riguroso de las plantas sembradas como, por ejemplo, la técnica que se empleó y la fecha cuando comenzó su ciclo de vida.

La experiencia de EZ Grow Farms comenzó al suministrarles las plantas de vivero de fresas a los invernaderos cuando algunos productores de esta modalidad en Ontario, aún coqueteaban con la idea de cultivar fresas bajo vidrio. Habían sembrado rosales y arándanos en invernaderos por lo que ya conocían la metodología y la práctica, es por eso que decidieron probar con las plantas de fresas.

Además, parte de la iniciativa fue dar respuesta al llamado del sector comercial que pedía contar con un programa de fresas a través de invernaderos que permitiera extender la temporada de cultivo y comercialización, esto según información reflejada en el sitio web
Greenhouse Canada, , parte de la iniciativa fue una respuesta al llamamiento de la industria comercial para un programa de fresas a través de invernaderos que prolongara la temporada de cultivo y comercialización.. Te invitamos a leer nuestro post sobre cultivar bajo high tunnels en Canadá.

Un aspecto crucial en el cultivo de fresas bajo cubierta es que probablemente las plantas que están destinadas a invernaderos requieran estar almacenadas durante más tiempo en un área con clima controlado. En este caso, las plantas que ya han madurado pueden resguardarse en esas condiciones ideales antes de hacerlas llegar a los clientes destino, todo va a depender de la variedad solicitada y del uso que le vayan a dar. La idea es que, si se quieren producir más bayas de la planta de vivero durante la temporada baja, debe propiciarse un entorno ideal en el invernadero donde la planta permanezca en el frío durante varias horas.

También te recomendamos leer nuestro artículo sobre cómo ha ayudado los plásticos agrícolas en el éxito de los cultivos en Almería, España y sobre la temperatura crítica en los cultivos.

 

 

 

Ventajas del cultivo de fresas bajo cubierta

Los encargados de EZ Grow Farms destacan que una de las ventajas del cultivo de fresas bajo cubierta es que, más allá del aspecto ideal que alcanzan los frutos, los consumidores pueden disfrutar de fresas frescas durante todo el año cuyo sabor ideal no se compara con las que han sido sembradas a campo abierto, básicamente por los factores externos que pueden incidir de manera negativa en los cultivos de fresas como, por ejemplo, la lluvia o los cambios inesperados de temperatura, por lo que al cultivar de una manera más controlada a través de invernaderos es más seguro obtener el sabor ideal.

El cultivo de fresas bajo cubierta ha sido todo un reto, sin embargo, EZ Grow Farms ha sabido hacer frente a los desafíos logrando llevar a cabo las transformaciones necesarias para suplir la demanda creciente local de productores y consumidores, siendo uno de los pocos productores de plantas de vivero de fresa en Canadá que ha logrado ponerse a la par con la producción del mercado estadounidense.

Los Invernaderos de Plástico son hoy en día estructuras modernas que ofrecen características de aislamiento similares, así como resistencia a los vientos, al granizo y a las cargas de nieve. Son adecuados para el cultivo en cualquier tipo de clima ya que pueden ser adaptados con los modernos sistemas de calefacción/refrigeración. La versatilidad que ofrecen en cualquier clima, el aumento de la productividad junto con la menor inversión y el retorno más rápido los convierten hoy en día en un factor clave en la expansión mundial de los sistemas agrícolas protegidos.

 

 

Cómo influyen los plásticos de acolchado en el cultivo de fresas

Otro aliado que tienen los cultivos de fresas son los plásticos de acolchado que ayudan a mejorar la producción. Si bien en algunas zonas de Canadá hay productores agrícolas que cultivan fresas apoyándose del sistema de hileras enmarañadas que se basa en la colocación de grandes hileras de paja, por ser una opción fácil y económica, la realidad es que no es la más recomendable porque permite la filtración de los fertilizantes y el fruto se degrada mucho antes. Es por eso que la opción del acolchado plástico con cubiertas de fila se abre camino y gana cada vez más adeptos en Canadá al permitir que los cultivos mejoren no solo en rendimiento, sino también en peso, acidez y firmeza de la fruta.

Se ha comprobado que al usar estos plásticos de acolchado se reduce la pérdida de peso y de jugo de la fruta, dando como resultado fresas de mayor tamaño, más jugosas y más brillantes, con más antioxidantes y polifenoles, mientras que se reduce la aparición del moho gris.

Gracias a estas coberturas plásticas el suelo se oxigena y se fortalece permitiendo que las raíces se hagan más fuertes. Todos estos aspectos, además de contribuir a mejorar la calidad del producto cosechado y acelerar su maduración acortando la temporada de cultivo, también permiten que el fruto dure por más tiempo en el refrigerador, mejorando así el proceso de comercialización.

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Algunas recomendaciones de plásticos:

Reyfilm Berries

Solplast – Mulch Films

Sotrafa – Sotrafilms